Kekse ohne Mehl?

Kekse! Wer liebt sie nicht? Vanille oder Schokolade, oder vielleicht dich Kirsch? Ganz egal – sie schmecken fast jedem und sind ein echter Nachtisch- und Snackallrounder! Vor allem lassen sie sich in unter einer halben Stunde machen UND das auch noch für wahrlich jeden Anlass.

Wer schreit da jetzt schon „JA“? ?

I liebe sie einfach, weil sie so eine süße und kleine Leckerei sind und hier sogar auch noch Mehl-frei. Also zumindest frei von klassischem Mehl. Denn sind wir mal ehrlich: zu viel Gluten tut glaube ich keinem von uns gut. Zumindest dem Darm nicht. Somit bin noch um so glücklicher mit dem Rezept.

Vor allem habe ich das Mehl durch viel mehr Geschmack ersetzt: selbstgerechtes Mehl aus Haferflocken und Mandeln. Das geht im Mixer ganz einfach. Immer wieder Pulsen und schon fertig.

Haferkekse zum Frühstück

Man hätte sie wohl auch „Frühstückskekse taufen können. Sie sind ja eigentlich nichts anderes, als gebackenes Oatmeal. Macht nicht. Haferkekse passt trotzdem sehr treffend. Was sagt ihr?

Viel Spaß beim Nachbacken und

Happy Baking ?,

eure Marie