Super Einfacher, Sommerlicher Blechkuchen mit Aprikosen – vegan

So ein Sommer geht doch nicht ohne einen leckeren und sommerlichen Blechkuchen, oder? Und vor allem, nicht ohne leckere Früchte, wie diese Aprikosen und Johannisbeeren. Oh, wie ich sie liebe!!

Wie sieht’s bei euch auch, mögt ihr Blechkuchen aus so sehr?

Ich finde, man unterschätzt das ja total: So wenig Aufwand, aber so ein großer und vor allem leckerer Effekt!

Wir waren vor ein paar Tagen mit Freunden im Barfußpark und klar: jeder hat Kuchen mitgebracht ?. Bei mir war es das Haselnuss Bananenbrot mit Schokostückchen und die anderen hatten leckeren Blechkuchen mit Zwetschgen dabei! Klar, das hat mich sofort inspiriert und ich wollte auch mein Glück damit versuchen. Somit ist dies das erste Blechkuchen Rezept auf meinem Blog.

Und nachdem ich ein paar (viele) Aprikosen übrig hatte, war das Topping auch schon klar! Hier ist er also: meine super einfacher Blechkuchen! Der Boden alleine, hat NUR 5 Zutaten! Gibt’s nicht? Gibt’s doch! Schaut selbst:

Dankeschön, dass ihr vorbeigeschaut habt. Vergesst nicht, dieses Rezept zu liken, kommentieren und zu teilen, falls es euch gefallen hat.

Habt noch einen wunderschönen Tag & Happy Baking ?

Eure Marie