Der Frühling kommt in großen Schritten

Könnt ihr es schon fühlen? Die wärmeren Tage kommen und genau diese haben mich dazu inspiriert diesen wundervoll cremigen Himbeere-Käsekuchen zu zaubern. Er besteht aus drei Schichten: Einem Mandel-Keksboden, einer cremigen Himbeerschicht und einem Topping aus weißem Cheesecake. Er ist nicht nur glutenfrei und frei von Industriezucker, sondern ist zudem noch vegan! Man braucht nicht einmal einen Ofen. Denn der Kuchen geht ganz ohne Backen. Man braucht lediglich eine Gefriertruhe. Schaut selbst:

Vor kurzem habe ich eine Umfrage auf Instagram  gemacht. Und zwar zu meinen Rezepten, welche Art von Rezepten ihr euch wünscht und auch ob ihr versucht, auf Industriezucker zu verzichten und euch glutunfreie Optionen wichtig sind. Die Mehrheit von euch versucht definitiv auf herkömmlichen Zucker zu verzichten. Aber nur die Hälfte wünscht sich glutunfreie Optionen. Aber ob zuckerfrei oder Gluten. Dieser Kuchen ist für alle etwas. Es freut mich auf jeden Fall sehr, dass so viele an dieser Umfrage teilgenommen haben.

Überrascht doch bei der nächsten Kuchentafel eure Freunde mit solch einer Torte. Wie wäre das?

Falls ihr diesen Kuchen ausprobiert, freue ich mich immer, eure Kreationen zu sehen. Taggt mich einfach @therawberry auf Instagram.

Danke, dass ihr vorbeigeschaut habt. Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Tag!

Eure Marie ?